Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety: odkroić polędwiczkę - ruchomą część filetu, następnie filet przekroić wzdłuż na 2 cieńsze części. Rozbić tłuczkiem na jednakową grubość, ok. 1 cm. Doprawić solą oraz pieprzem.
Cukinię przyciąć na końcach i pokroić w niedużą kostkę.
Filety delikatnie obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z oliwą lub olejem. Włożyć filety kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wrzucić cukinię i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty. W międzyczasie dodać masło.
Dodać całe mięso na patelnię i wsunąć ją miejscami pod cukinię. Trzymając danie na ogniu wlać bulion, dodać kurkumę, koperek i szczypiorek. Wymieszać i zagotować.
Po chwili wlać śmietankę i delikatnie przemieszać składniki. Posypać posiekaną gorgonzolą. Doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem i gotować jeszcze przez minutę.
